Slavams duona buvo pagrindinis produktas, o šiuolaikiniai žmonės stalą be duonos laiko tuščiu. Pirmą kartą duona pradėta kepti dar akmens amžiuje. Ne vienas patiekalas turi tokią ilgą ir įdomią istoriją. Duonos muziejuje galite sužinoti apie įvairių pyragų gaminimo receptus, rūšis ir gaminimo būdus.
Pasaulyje oficialiai įregistruota 13 duonos muziejų. Jie yra Nyderlanduose, Austrijoje, Vokietijoje, Prancūzijoje, Amerikoje, Tatarstane, Izraelyje, Azerbaidžane, Ukrainoje ir Rusijoje.
Duonos muziejus Sankt Peterburge
Šiaurinėje sostinėje yra valstybinis duonos muziejus. Ji buvo įkurta 1988 m. Parodų stenduose ir salėse eksponuojama daugiau nei 10 tūkst. Eksponatų.
Duonos muziejus Sankt Peterburge yra Ligovskio prospekte, 73 m
Lankytojai čia galės pamatyti ne tik indus, įrangą, įvairių laikmečių reklaminius pavyzdžius, bet ir kitus buities reikmenis, dokumentus, fotografijas ir net praėjusio amžiaus 50-ųjų 50-ųjų kepinių gamybos liniją. Salėje „Kepyklos kilmės ir formavimosi istorija“ pristatoma trumpa ekskursija į archeologiją ir etnografiją. Taip pat bus įdomi paroda „Duonos istorija ikimokyklinėje Rusijoje“, kurioje pristatomi to laikmečio duonos gaminimo modeliai: pyragai, meduoliai ir kalachas.
Atskiras kambarys yra skirtas kepyklų ir duonos prekybos Sankt Peterburge istorijai. Kai XVIII amžiuje mieste buvo surenkama nuolatinė armija, reikėjo kelis kartus daugiau duonos. Tada atsirado pramoninė kepyklėlė. Kepyklų atidarymas buvo reglamentuotas cechų įstatymais. Pirmieji Sankt Peterburge pramoniniu mastu kepė duoną vokiečiai. XIX amžiaus pradžioje atsidarė daugybė specializuotų pramonės šakų. Kai kurie cechai specializuojasi bageliuose, kiti - pyraguose, kiti - vafliuose. XIX amžiuje mieste buvo apie 3 tūkstančius mažų parduotuvių, kuriose buvo prekiaujama tik rugine duona. Kiekvienos iš šių parduotuvių nuolatiniai klientai buvo kitų trijų ar keturių namų gyventojai.
Duonos muziejuje taip pat yra salė, skirta arbatos gėrimo tradicijoms. Vadovas parodys dešimtis skirtingų laikų, dydžių ir formų samovarų. Bus įdomu pažvelgti į kepimo pakuočių dėžes, kurios XIX amžiuje tarnavo ne tik kaip puošyba, bet ir kaip reklama. Daugelis iš šių dėžučių yra tikri meno kūriniai. Jei norite pamatyti, kaip miestelėnų gyvenimas buvo organizuotas XIX a. Pabaigoje – XX a. Pradžioje, galite pamatyti to laikmečio valgomąjį ir virtuvę. Ypač domina tikri to meto daiktai: keksų kepimo indai, mentelės, metaliniai ir porcelianiniai indai. Vienoje muziejaus dalyje buvo atkurta senoji rusiška krosnis, gulėjo lininis rankšluostis, buvo kastuvas, skirtas duonai iš krosnies gauti, kitoje rekonstruota miesto kepyklos su realaus dydžio įranga padėtis, trečioje pristatytas SSRS laikų parduotuvės skyrius su svarstyklėmis, grynaisiais ir kita įranga.
