„Sbiten“ yra senovės rusų gėrimas. Senais laikais jais buvo prekiaujama ne tik parduotuvėse, bet ir tiesiai gatvėse. Dabar sunku susitikti išparduodant, išskyrus per viešas šventes.
Yra trys pagrindiniai skerdimo tipai:
1. Klasikinis receptas. Į verdantį vandenį (litre) dedama 100–150 g medaus, tiek pat cukraus, keli lauro lapelių lapai, gvazdikėliai, imbieras, muskato riešutas ir cinamonas. Visa tai verda dešimt minučių, tada filtruojama.
2. Mušimas su mėtomis. Dalyvauja visi tie patys ingredientai. Mėtų pridedama nedideliu kiekiu.
Šie du baltažolių tipai patiekiami karšti, todėl jie dažnai buvo parduodami žiemos atostogų metu. Virti tiesiai gatvėje. Tai ne tik atšilimo savybė, bet ir puikus būdas kovoti su peršalimu. Sergančiam žmogui prieš miegą reikia išgerti puodelį sbitnijos.
3. Šaltas sbitenas. Į verdantį vandenį (litrui) įpilkite medaus, apynių ir cinamono. Virinama apie pusvalandį, tada filtruojama ir atvėsinama. Verdant gali susidaryti baltos putos. Jis turi būti pašalintas.
Trečioji rūšis yra ideali gerti karštu oru. Dažnai jis buvo paimtas su savimi šienavimui. Šaltas sbitenas numalšina troškulį ir suteikia jėgų. Idealus gėrimas, kuris gali būti alternatyva šiuolaikiniams gazuotiems gėrimams. Jį mylėjo ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Tačiau vartodami didelius kiekius šalto maisto, galite šiek tiek atsigerti. Beje, sbitenas šiek tiek primena gėlintą vyną.
