Per didelis šmeižtas su daugybe įvairių užkandžių dažnai virsta rytinėmis pagiriomis. Burnos džiūvimas, galvos skausmas, jėgų praradimas ir kitos pasekmės gali būti visiškai išvengtos, jei žinote, kaip, kada ir su kuo gerti degtinę.
Gimtoji rusė
Degtinė yra stiprus bespalvis alkoholinis gėrimas, turintis ryškų kvapą. GOST degtinei buvo priimtas 1936 m. Iki tol bet koks užpilas (žolelių, uogų, šaknų), kurio pagrindą sudarė stiprus alkoholis, buvo vadinamas degtine. Manoma, kad Dmitrijus Ivanovičius Mendelejevas sugalvojo degtinę. Įtariama, kad dirbdamas savo daktaro disertaciją „Dėl alkoholio ir vandens junginio“, jis atrado, kad reikia maišyti ne tūrines, o svorio dalis vandens ir alkoholio. Jis nustatė, kad neįprastas teigiamas vandens-alkoholio tirpalo poveikis kūnui būna tik esant 43 procentų etanolio koncentracijai.
Būtent šie du faktai leido chemikui sukurti Maskvos specialiosios degtinės receptą, kurį 1894 m. Vyriausybė užpatentavo kaip Rusijos nacionalinę degtinę. Tiesą sakant, savo kūryboje Mendelejevas nieko nerašė apie optimalų degtinės stiprumą. Mokslininkas taip pat netyrė tokių tirpalų biocheminių savybių ir jų poveikio žmogaus organizmui. Tradicinė 40 procentų tvirtovė nebuvo nustatyta D.I. Mendelejevas ir pareigūnai. Jie suapvalino 38% pusės baro (gėrimų tvirtovė, įkurta XIX a. Pradžioje) iki 40, kad būtų patogiau apskaičiuoti akcizus. 40 procentų alkoholio ir vandens santykis degtinėje buvo nustatytas 1886 m. Gruodžio 6 d. Geriamųjų mokesčių chartijoje.
Iš pradžių degtinė buvo papildas gausiai šventei. Kaip savarankiškas gėrimas nebuvo vartojamas. Taigi tradicija gerti degtinę su maistu, o ne prieš ar po. „Belenkaya“ padeda skrandžiui suskaidyti į jį patekusį maistą. Dabar degtinė dažniausiai valgoma su įvairiais patiekalais, o prieš tai blynai su sviestu ar kepta kiaulė su koše buvo plaunami degtine, kad gaivintų burną ir užgniaužtų pilnatvės jausmą. Tačiau apie tai žino nedaug žmonių. Degtinė daugelį dešimtmečių buvo užkandžiai.
Šventės paruošimas
Prieš sėdint prie stalo, degtinę reikia atvėsinti iki 8–10 ° C. Lengviausias būdas tai padaryti yra įdedant butelį į šaldiklį. Šalti užkandžiai ir pagrindinis patiekalas dažniausiai patiekiami ant stalo. Marinuoti (marinuoti) agurkai, kopūstai, česnakai, laukiniai česnakai, grybai, tai yra, įvairūs statinės marinuoti agurkai, buvo laikomi puikiais klasikiniais degtinės užkandžiais Rusijoje. Kaip pagrindinis patiekalas, šiek tiek riebios mėsos buvo patiekiama su garnyru (dažniausiai košė).
Prieš patiekiant, degtinė buvo supilama į skaidrų atšaldytą dekanterį. Prie karamelės stalo gėrimas buvo pilamas į mažas (ne daugiau kaip 50 gramų) taures, taip pat geriausia atšaldytą. Rusijoje buvo sakoma, kad pirmoji degtinės taurė atsitrenks lazda, antroji su falūnu skris, o trečiasis asmuo virsta paukščiu.
