Aleksandras Kislitsynas yra profesionalus konditerijos virėjas, turintis didelę patirtį restoranų ir viešbučių versle. Jo darbo arsenale yra visos konditerijos tendencijos, būtent: skanių desertų, autorinių pyragų, kūrybinių tortų ruošimas, didelis saldainių asortimentas, elegantiškos dekoracijos ir dar daugiau.
Be to, jis įkūrė kulinarijos studiją „VIP Masters“ ir atidarė dvi konditerijos kavines gimtajame Krasnodare. Studijoje jis moko jaunų konditerių to, ką žino pats, ir paruošė daugiau nei šimtą studentų iš įvairių Rusijos dalių, NVS ir net pasaulio.
Be to, tai nėra bendras vientisas kursas, o kelios programos, nukreiptos į pradžią: konditeriams pradedantiesiems, universaliems konditeriams, šokolado gaminimo kursams, Vienos pyragų kursams ir konditeriams, gaminantiems vaikams saldainius, programa.
Biografija
Sasha Kislitsyn turėjo keistą vaikystę: nors visa šeima miegojo savaitgalį, jis leidosi į virtuvę ir pažadino savo artimuosius kvapą gniaužiančiais įvairiais pyragais. Jis pats buvo saldus dantis, o vienas geriausių vaikystės prisiminimų yra, kai mama nusipirko didelį pyragą ir visi atsisėdo prie stalo išgerti arbatos.
Nors berniukas nebuvo pilnas ir nejudrus - priešingai, jis sportavo, ypač jam patiko komandinius žaidimus. Tai ugdė jame tokias savybes kaip atsakomybė, drausmė ir sunkus darbas, kurios vėliau praėjo.
Kai Sasha namuose gamino ką nors, jis nemėgo kartoti: kiekvieną kartą jis sugalvojo naują šedevrą, kuris jam labai patiko.
Kulinarinė karjera
Baigusi mokyklą, Sasha tapo kulinarijos mokyklos mokine ir buvo išleista kaip konditerijos virėja. Čia jis įgijo pagrindinių žinių, o vėliau taip pat baigė technologijos kolegiją.
Jis pradėjo dirbti kartu su savo studijomis, o kartą atvyko į Maskvą, į PIR parodą. Kulinarijos meistrų darbas nustebino, nustebino ir padėjo išsikelti tikslą: tapti kulinarijos verslo profesionalu.
Labai greitai nuo stažuotojo Aleksandro atėjo virėjo padėjėjas, paskui virėjas ir pyrago virėjas, vėliau - „sous“ virėjas ir technologas. Interviu Kislitsynas papasakojo, kaip pasiekė tokį aukštą lygį. Jis tiesiog atėjo anksčiau už visus ir išvažiavo vėliau už visus, bandė, niekam nekaltino.
Kolegija turėjo galimybę atlikti praktiką prancūzų, vėliau italų restorane, taip pat viešbučiuose, kur dirbo užsienio sous-virėjai. Tai padėjo įgyti reikiamos patirties.
